Nous n’avons pas toujours envie de prendre du temps pour cuisiner. Par contre, il est primordiale de bien manger : bon et équilibré.
Alors aujourd’hui, je vous propose une recette pleine de saveurs et plus rapide ce n’est pas trop possible. Non non je ne vais pas vous proposer de réchauffer une boite de raviolis, rassurez-vous !!!!
Au menu, ce sera poulet coco et ses légumes oranges : butternut et patates douces. Et le butternut vient même de notre jardin ! Le stock de cet hiver commence à bien réduire mais il y en reste. Quelle plaisir de manger ce que l’on produit !
Les ingrédients : du poulet, des butternut et de la patate douce, du lait de coco, du citron vert et un filet d’huile d’olive et c’est tout.
Alors facile non ? Qu’est-ce que tu attends pour te mettre aux fourneaux…
les ingrédients
4 cuisses de poulet
2 patates douces
1 butternut
1 citron vert
20 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Poivre
Sel
La recette
Préchauffez votre four à 210°C.
Épluchez et détaillez en gros dés les patates douces et le butternut.
Sur la plaque de votre four, préalablement recouverte d’un papier cuisson, déposez les cuisses de poulet et les légumes. Salez et poivrez.
Dans un bol, mélangez le lait de coco, l’huile d’olive et le jus de citron.
Badigeonnez, à l’aide d’un pinceau, le poulet et les légumes de ce mélange.
Enfournez pour 45 minutes.
De temps en temps, badigeonnez de nouveau.
Servez…
Mon petit + :
Pour encore plus de parfum, ajoutez des tranches de citron vert et de la coriandre au moment de servir.