Ballotine de poulet farci à l’ail des ours et spaghettis
Dites Vanille Ballotine de poulet à l’ail des ours et spaghettis Recettes salées Ballotine de poulet à l’ail des ours et spaghettis Europeanles ingrédients
4 blancs de poulet
6 CAS d’ail des ours frais hachés
2 courgettes
300 g de spaghettis
Pignons de pin
Sel
Poivre
Huile d’olive
Baies roses
La recette
Commencez par préparer les ballotines de poulet.
Coupez une feuille de papier film (3 fois la longueur de votre blanc de poulet) et déposez un blanc de poulet.
Garnissez-le d’ail des ours.
Roulez afin d’enfermer le poulet en ballotine dans le film.
Nouez et répétez l’opération pour les 3 autres.
Dans une grande casserole d’eau frémissante, plongez les ballotines de poulet, puis coupez immédiatement le gaz. Vous pouvez couvrir pour une meilleure cuisson. Laissez 10 minutes puis ôtez le couvercle.
Laissez les ballotines dans l’eau le temps de finir la recette.
Nettoyez les courgettes et détaillez-les en spaghettis à l’aide d’un économe.
Faites chauffer une grande casserole d’eau et faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
Dans une casserole, faites cuire quelques minutes les courgettes avec un peu d’eau de cuisson des pâtes. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d’ail des ours et mélangez le tout avec les pâtes. Salez et poivrez.
Sortez les ballotines de l’eau et ôtez le papier film. Découpez-les en rondelles.
Dressez dans les assiettes les pâtes et les rondelles de poulet. Ajoutez pignons et baies. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Bon appétit !