J’espère que l’apéritif et ses pop corn truffés vous ont plu.
Après avoir trinqué et bu une petite coupe de champagne, il est temps de passer à l’entrée. J’ai misé sur une petite touche sucrée salée avec les carottes rôties au miel de truffe noire et sa burrata crémeuse. Une entrée fraîche et gourmande. Et pour le croustillant, on ajoute quelques cubes de pain d’épices grillés.
Bon début de repas…
les ingrédients
4 grosses carottes
2 CAC de miel de truffe
1 CAS d’huile d’olive
2 tranches de pain d’épices
2 petites burratas crémeuses
Sel
Poivre
La recette
Grattez les carottes et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur.
Faites griller les tranches de pain d’épices, puis détaillez-les en petits cubes.
Mélangez l’huile d’olive et le miel et badigeonnez-en les carottes.
Faites cuire environ 40 min. à 180°C.
Coupez les burratas en 2.
Dressez 4 morceaux de carottes et ½ burrata dans chaque assiette. Ajoutez quelques morceaux de pain d’épices et un peu de miel à la truffe.
Salez et poivrez.