Vous avez adoré les recettes libanaises… (A retrouver ici) Pour compléter les mezzés et avoir un repas un peu plus carnivore – oui je sais qu’il y en a parmi vous -, cette recette sera parfaite ! Ces petits feuilletés de viande de bœuf avec des herbes et des épices, pleins de saveurs, sauront réveiller un peu plus votre palais !
Et si vous n’avez pas envie de vous lancer dans pleins de préparations, vous pouvez également les accompagner d’une petite salade verte.
Allez lancez-vous…
les ingrédients
Pour la pâte :
500 g de farine
1 sachet de levure
1 CAS de sucre
50 ml de lait
30 g de beurre mou
130 ml d’eau tiède
Sel
Pour la garniture :
600 g de viande hachée
2 oignons
2 CAS de persil haché
3 CAS de coriandre hachée
1 CAC de cumin
1 CAC de 4 épices
2 pincées de piment d’Espelette
2 CAS d’huile d’olive
Vos ustensiles :
Un robot muni du crochet à pétrir
La recette
Préparez la pâte.
Dans la cuve de votre robot, mettez la farine, la levure, le sucre, et le sel.
Commencez à mélanger à faible vitesse.
Augmentez légèrement la vitesse de votre robot et ajoutez doucement le lait puis l’eau tiède.
Laissez pétrir une dizaine de minutes. La pâte doit faire une boule.
Ajoutez le beurre mou préalablement coupé en morceaux.
Faites tourner votre robot jusqu’à incorporation totale du beurre.
Faites une boule de pâte et laissez lever 1 à 2 heures.
Pour la garniture, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons préalablement émincés.
Ajoutez le bœuf haché et les herbes. Laissez mijoter 10 minutes.
Enfin mettez les épices.
Laissez refroidir.
Étalez la pâte et détaillez des ronds de 10 cm de diamètre environ. Garnissez avec une cuillère à café de viande.
Ramenez la pâte sur elle-même afin de former un croissant. Appuyez sur les bords afin de bien jointer.
Laissez reposer 1 heure au frais puis badigeonnez-les avec un peu d’œuf battu.
Enfournez 30 minutes à 200°C.
Dévorez !